일본요리 :: 깔끔한 생강돼지고기구이 / 쇼우가야키 しょうが焼き
생강향으로 느끼함을 잡아주는 생강돼지고기구이 하나로 반찬해결! 오늘은 일본식 구이요리 쇼우가야키! 바로 생강돼지고기구이를 만들어 봤어요. 재료 구이용 돼지고기 5~6장, 생강 20g, 박력분 1큰술, 양배추 80g, 올리브유, 새싹 20g 양념 : 간장 4작은술, 청주 4작은술, 생강 40g, 미림 1큰술, 설탕 1작은술 돼지고기를 손질해줘야 하는데요, 흰색 기름부분과 살부분 경계를 칼끝으로 1센티 정도 칼집을 내줘요 그래야 나중에 구울 때 말리지 않아요! 앞면이 끝나면 뒷면도 똑같이 칼집을 내주세요! 생강을 갈아주세요! 생강 20g은 갈아서 구분해 두고, 또 다른 생강 40g은 생강즙만 꼭 짜주세요. 생강 40g으로 생강즙을 만든 것은 간장 양념에 넣어주세요. 고기 위에 갈아놓은 생강 20g을 뿌려주세..
일본 요리
2017. 4. 18. 00:48