일본요리 :: 일본식 두부튀김, 아게다시토후 場げ出し豆腐
겉은 바삭! 소스는 따끈! 오늘은 일본식 두부튀김 아게다시토후를 만들어 봤어요! 재료도 간단하고 쉽게 만들 수 있어요. 재료(2인분) 두부 한모, 무 1/4개, 실파 약간, 생강 1큰술, 전분 5큰술, 스노우피(생략가능), 카놀라유 소스 : 다시마육수 70ml, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술 * 저는 튀김 기름으로 발연점이 240도인 카놀라유를 골랐어요.올리브유같이 발연점이(약 190도) 낮은 기름은 190도가 넘어가면 발암물질이 나온다고하니 잘 선택 해야겠어요. 실파는 잘게 썰어놓고 생강도 갈아서 준비해두고 스노우피는 끝을 다듬고 가운데 심을 제거한 후에 끓는 물에 5~10초 정도 삶다가 찬물에 담가놓아요! 저는 밑에 아이스팩을 깔아서 계속 시원하게 해줬어요. 무도 갈아놓고요! 두부는 1/2로 자르고,..
일본 요리
2017. 5. 2. 01:20